Gallina Loris Az. Agr.

In Valdobbiadene, wo die Denomination Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG die Produktion in fünfzehn Gemeinden der Provinz Treviso schützt, verarbeitet Gallina Loris eine einzige Herkunft, aber ein ganzes Spektrum an Stilen. Im Weinberg koexistieren die Rebsorten der Vorschriften – Glera als Basis, begleitet von Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera und Glera lunga – die im Keller zu Weißweinen in den drei kanonischen Formen werden: fermo (still), frizzante (perlwein) und spumante (schaumwein). Jede Flasche respektiert den Mindestalkoholgehalt von 10,5 Prozent und erfüllt die Regeln einer der am strengsten regulierten und überwachten Schaumweingebiete Italiens. Gerade dieser enge Rahmen gibt der Arbeit des Unternehmens Sinn: Innerhalb eines so kodifizierten Perimeters machen die Auswahl der ergänzenden Trauben und die Hand, die sie zusammenfügt, den Unterschied. Gallina Loris bewegt sich so durch die Hügel des historischen Prosecco als ein Unternehmen, das eine einzige Denomination durch verschiedene stilistische Schlüssel interpretiert, vom alltäglichen frizzante bis zum Spumante mit größerer Struktur, ohne jemals die Grenzen der fünfzehn Gemeinden zu verlassen.

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