Gallina Loris Az. Agr.

En Valdobbiadene, donde la denominación Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG protege la producción en quince municipios de la provincia de Treviso, Gallina Loris trabaja un único origen pero un registro completo de estilos. En el viñedo conviven las variedades del disciplinare —la Glera como base, acompañada por Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera y Glera lunga— que en bodega se convierten en blancos declinados en las tres formas canónicas: tranquilo, frizzante y espumoso. Cada botella respeta la graduación alcohólica mínima del 10,5 por ciento y cumple con las reglas de una de las zonas de vinos espumosos más reguladas y observadas de Italia. Es precisamente este marco estricto lo que da sentido al trabajo de la empresa: dentro de un perímetro tan codificado, la diferencia la marcan la selección de las uvas complementarias y la mano que las ensambla. Gallina Loris se mueve así entre los relieves del Prosecco histórico como una realidad que interpreta una única denominación a través de múltiples claves estilísticas, desde el frizzante cotidiano hasta el espumoso de mayor estructura, sin salirse nunca de los límites de los quince municipios.

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