Gallina Loris Az. Agr.

A Valdobbiadene, dove la denominazione Conegliano Valdobbiadene - Prosecco DOCG protegge la produzione su quindici comuni del Trevigiano, Gallina Loris lavora un'unica origine ma un intero registro di stili. In vigna convivono le varietà del disciplinare—la Glera come base, affiancata da Verdiso, Bianchetta trevigiana, Perera e Glera lunga—che in cantina diventano bianchi declinati nelle tre forme canoniche: fermo, frizzante e spumante. Ogni bottiglia rispetta il titolo alcolometrico minimo del 10,5 per cento e risponde alle regole di una delle zone spumantistiche più normate e osservate d'Italia. È proprio questa cornice stretta a dare senso al lavoro dell'azienda: dentro un perimetro così codificato, la differenza la fanno la selezione delle uve complementari e la mano che le assembla. Gallina Loris si muove così tra i rilievi del Prosecco storico come una realtà che interpreta un'unica denominazione attraverso più chiavi stilistiche, dal frizzante quotidiano allo spumante di maggiore struttura, senza mai uscire dai confini dei quindici comuni.

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