Gallo Benvenuto

Gallo Benvenuto ist in Cinto Euganeo tätig, innerhalb der Colli Euganei, wo der Moscato giallo in den vulkanischen Böden sein bevorzugtes Umfeld findet. Das Unternehmen konzentriert sich auf die einzige Denomination der Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, interpretiert sie jedoch in allen drei vorgesehenen Formen – fermo, spumante und passito – sodass dieselbe aromatische Rebsorte verschiedene Register durchläuft, von trocken bis süß, ohne ihren charakteristischen floralen Eindruck zu verlieren. Der festgelegte Mindestalkoholgehalt von 10,5 % markiert die Grenze, innerhalb derer der Keller das Gleichgewicht zwischen Duft und Frische sucht, um zu vermeiden, dass die aromatische Intensität in Schwere abgleitet. Es ist eine Arbeit der Maßhaltung, mehr als der Kraft, die Duft und geschmackliche Spannung vereint. Die Denomination erstreckt sich über siebzehn Gemeinden des Euganeischen Gebiets, und die Produktion von Gallo Benvenuto fügt sich in diesen Rahmen als eine der Stimmen ein, die seine Berufung erzählen: eine einzige Anerkennung, jedoch in drei komplementären Schlüsseln gelesen, die zeigen, wie der Moscato giallo sein Gesicht ändern kann, während er erkennbar bleibt.

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