Gambalonga Mario

Auf den vulkanischen Colli Euganei bewirtschaftet Mario Gambalonga Weinberge, die zur aromatischen Tradition Paduas gehören. Seine Arbeit dreht sich um den Colli Euganei Fior d'Arancio DOCG, wo der Moscato giallo und die lokalen Sorten die Mineralität einer Region, die sich über siebzehn Gemeinden erstreckt, ins Glas bringen. Die Denomination ist die kleinste im Veneto, aber auch eine der am besten definierten, und der Produzent interpretiert sie in den drei vorgesehenen Versionen: ferma (still), spumante (Schaumwein) und passito (Süßwein). In jeder bleibt die Duftigkeit der Rebsorte zentral, bewahrt durch die Entscheidung, den Mindestalkoholgehalt bei etwa 10,5 % zu halten, eine Schwelle, die das Aroma schützt, anstatt es der Konzentration zu opfern. Es ist ein Ausdruck, der die Aromatizität zu einem Merkmal der Mäßigung und nicht des Übermaßes macht, verankert in einem Fleckchen vulkanischer Hügel, wo die geringe Größe eher ein Vorteil als eine Grenze wird und wo jedes Etikett die Verbindung zwischen Boden, Rebsorte und Weinform lesbar macht.

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