Gaspare Buscemi

In Cormons, am Fuße des Collio, baut Gaspare Buscemi seit über fünfzig Jahren Weine an, die, nach eigener Aussage, den Weinberg sprechen lassen und nicht die Maschine. Seit 1982 vinifiziert er selbst innerhalb der Denomination Collio Goriziano DOC und tut dies, indem er jedes Kellerwerkzeug handwerklich nach einer sehr persönlichen Vision baut – eine Genialität, die ihm den Spitznamen „Archimedes des Weins“ eingebracht hat. Seine Collio-Weine, vom Friulano bis zum Sauvignon, sind das Tagebuch einer ständigen Suche entlang des Grats zwischen bäuerlichem Wissen und bewusster Innovation. In diesem Handwerk steckt keine Nostalgie, sondern Methode: Werkzeuge, die maßgeschneidert entworfen und gefertigt wurden, um die Trauben zu unterstützen, anstatt sie zu zwingen. Das Ergebnis ist eine Handvoll Weine, die Standardisierung ablehnen und die Handschrift ihres Schöpfers sowie den Boden, der sie hervorgebracht hat, ins Glas bringen. Eine einzige Denomination, interpretiert als Gebiet technischer Freiheit und nicht als zu respektierende Grenze.

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