Gel.Bi. Prodotti per gelaterie

Gel.Bi. wurde 1998 in Biella gegründet und beliefert Handwerker und Eismeister in ganz Italien mit Halbfabrikaten für Eisdielen. Im Mittelpunkt ihrer Arbeit steht die Nocciola del Piemonte IGP, die edle Sorte Tonda Gentile Trilobata, erkennbar an ihrer kugelförmigen Gestalt und der leicht ablösbaren Schale: eine Schlüsselzutat, um die das Unternehmen sein Angebot aufgebaut hat. Hier fließt die Denomination indirekt in das Produkt ein, als Rohstoff, der für die Eislaboratorien bestimmt ist und nicht für die Theke. Es ist eine Rolle zweiter Ordnung, die spezifisches Fachwissen erfordert, denn die Qualität der piemontesischen Haselnuss muss während der Verarbeitung bis zum fertigen Eis erhalten bleiben. Durch jahrzehntelange Forschung und Produktionspraxis hat sich Gel.Bi. als zuverlässiger Partner für alle etabliert, die hochwertige Rohstoffe suchen. Ihre Arbeit erzählt von einer weniger sichtbaren, aber entscheidenden Lieferkette: jener, die die Tonda Gentile Trilobata von den Hügeln des Piemont in die handwerklichen Eisdielen ganz Italiens bringt.

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