Gentile Davide

Gentile Davide baut Clementinen in San Giorgio Albanese an, innerhalb des weitläufigen kalabrischen Gebiets der Clementine di Calabria IGP, das sich über vierhundertvier Gemeinden erstreckt. Seine Früchte tragen das Gütesiegel dieser süßen Mandarine, eines der Wahrzeichen der regionalen Landwirtschaft, und entstehen aus einer Arbeit, die traditionelle Sorten und kernlose Typen abwechselt. Jede Anbauentscheidung passt sich dem spezifischen Mikroklima an, in dem die Pflanze wächst, da dieselbe Denomination entlang ihres weiten Umfangs mit sehr unterschiedlichen Bedingungen koexistiert. Hinter der Frucht steht die bewusste Bewirtschaftung, die eine Ursprungszertifizierung erfordert: Standards, die auf dem Feld und bei der Ernte einzuhalten sind, in einem der wichtigsten Zitrusanbaugebiete des Südens. Die Lage von Gentile, in der Provinz Cosenza, fügt ihn in diese ausgedehnte Geografie ein, ohne dass die Identität des Produkts verwässert wird. Seine Clementinen bleiben somit eine lokale Interpretation einer breiten Denomination, wo die Anpassung an die Kultivare und Böden den Unterschied zwischen einer beliebigen Zitrusfrucht und einer wiedererkennbaren ausmacht.

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