Ghedini

Ghedini ist in der Colli Bolognesi Pignoletto DOCG tätig, einer Denomination der Emilia-Romagna, die elf Gemeinden vereint. Das Weingut konzentriert sich auf den Grechetto gentile, begleitet von anderen weißen Rebsorten, die als Weißwein vinifiziert werden – darunter Pinot nero und Pinot grigio – gemäß den Parametern der Region. Auf dieser Basis entsteht ein dreistimmiges Projekt, alle über 11,5 Volumenprozent. Die drei Ausprägungen erzählen von verschiedenen Registern desselben Gebiets: ruhige Weißweine mit linearem Profil, zartere Frizzante und Schaumweine mit mehr Struktur. Es ist eine Diversifizierung, die die Identität nicht zerstreut, sondern die Vielseitigkeit der Colli Bolognesi zeigt, die sowohl die Ruhe eines Stillweins als auch die Lebendigkeit der Perlage bieten können. In der Entscheidung, all diese Wege ausgehend von einer Leitrebsorte zu beschreiten, zeigt sich die Philosophie des Hauses: die Denomination in ihrer Gesamtheit zu erfassen und ihre Möglichkeiten zu gestalten, ohne die stilistische Kohärenz zu opfern, die die gesamte Palette zusammenhält.

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