GIACCIO Gennaro

In Vitulazio, in der Provinz Caserta, baut Gennaro Giaccio die Melannurca Campana IGP in den fünf Gemeinden an, die deren Spezifikation hüten. Was vor dreißig Jahren aus der landwirtschaftlichen Hingabe der Familie entstand, hat sich im Laufe der Zeit zu einer Erzeugerorganisation mit über neunzig Mitgliedern entwickelt, deren Familien persönlich für die Authentizität jeder Ernte bürgen. Das Modell ist das der kurzen Lieferkette: Direkte und schnelle Wege verbinden die Parzellen mit den großen Vertriebsgruppen in Italien und im Ausland, ohne den Ursprung der Frucht zu verlieren. In den Korb gelangen die Sorten Annurca und Rossa del Sud – weißes und knackiges Fruchtfleisch, eine intensiv rote Schale – Ernte für Ernte verfeinert durch eine Praxis, die die Region seit Generationen kennt. Die Wahl einer einzigen Denomination ist hier keine Einschränkung, sondern Berufung: Um eine einzige Frucht herum wurde ein breites Produktionsnetzwerk aufgebaut, das Marktgröße und Produkterkennung miteinander verbinden kann.

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