GIACCIO Gennaro

En Vitulazio, en la provincia de Caserta, Gennaro Giaccio cultiva la Melannurca Campana IGP dentro de los cinco municipios que custodian su pliego de condiciones. Lo que hace treinta años nació de la dedicación agrícola familiar se ha expandido con el tiempo hasta convertirse en una organización de productores con más de noventa socios, cuyas familias responden personalmente por la autenticidad de cada cosecha. El modelo es el de la cadena de suministro corta: rutas directas y rápidas conectan las parcelas con los grandes grupos de distribución, en Italia y en el extranjero, sin perder el origen de la fruta. En la cesta llegan las variedades Annurca y Rossa del Sud —pulpa blanca y crujiente, piel de un rojo intenso—, perfeccionadas cosecha tras cosecha mediante una práctica que la región conoce desde hace generaciones. La elección de una única denominación aquí no es un límite, sino una vocación: alrededor de un solo fruto se ha construido una amplia red productiva, capaz de mantener unida la escala de mercado y la reconocibilidad del producto.

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