GIACCIO Gennaro

A Vitulazio, in provincia di Caserta, Gennaro Giaccio coltiva la Melannurca Campana IGP entro i cinque comuni che ne custodiscono il disciplinare. Ciò che trent'anni fa nacque dalla dedizione agricola della famiglia si è nel tempo dilatato in un'organizzazione di produttori con oltre novanta soci, le cui famiglie rispondono in prima persona dell'autenticità di ogni raccolta. Il modello è quello della filiera corta: percorsi diretti e rapidi collegano gli appezzamenti ai grandi gruppi della distribuzione, in Italia e all'estero, senza smarrire l'origine del frutto. In cesta arrivano le varietà Annurca e Rossa del Sud—polpa bianca e croccante, buccia di un rosso intenso—affinate raccolta dopo raccolta da una pratica che il territorio conosce da generazioni. La scelta di una sola denominazione qui non è limite ma vocazione: attorno a un unico frutto si è costruita una rete produttiva ampia, capace di tenere insieme scala di mercato e riconoscibilità del prodotto.

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