GIACHINO GIANLUIGI Az. Agr.

Von Grinzane Cavour, in der Provinz Cuneo, betreut Giachino Gianluigi einige der anspruchsvollsten Terroirs des piemontesischen Nebbiolo und Dolcetto. Die vier Denominationen im Sortiment erzählen von zwei Rebsorten und zwei verschiedenen Zeiten: einerseits der Nebbiolo, der nach achtunddreißig Monaten Reifung zum Barolo und nach sechsundzwanzig Monaten zum Barbaresco wird; andererseits der Dolcetto, interpretiert im Dolcetto di Diano d'Alba und in der umfassenderen Denomination Dogliani. Hinter dieser Gliederung steckt eine präzise Lesart, wie sich Schiefer- und Lehmböden durch die Traube und die Zeit im Glas widerspiegeln. Jedes Etikett ist auf die genauen Anforderungen seiner Denomination abgestimmt, vom Mindestalkoholgehalt bis zu den Ruhemonaten, ohne Abkürzungen. Das Ergebnis ist eine Produktpalette, die die strenge Struktur der großen Nebbiolo und die Unmittelbarkeit der Dolcetto vereint, ein Maß für ein Gebiet, das vor Eleganz Strenge verlangt.

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