Giodo

In Montalcino vertraut Giodo dem Sangiovese eine Interpretation an, die von Maß und Geduld geprägt ist. Der Name verschmilzt die Namen Giovanna und Donatello, und in dieser persönlichen Widmung erkennt man den Abdruck eines Projekts, das die Biografie nicht vom Weinberg trennt. Der Brunello di Montalcino DOCG entsteht hier aus einer strengen Auswahl von Pflanzen und Klonen, gefolgt von achtundvierzig Monaten Reifung, die seinen Atem in Richtung der in jedem Jahrgang angestrebten Eleganz und Persistenz verlängern. Die Methode geht durch Subtraktion vor: keine dem Zufall überlassene Geste, jede Entscheidung im Weinberg und im Keller auf Präzision ausgerichtet. Es ist eine Philosophie, die Ablenkung ablehnt und Bewusstsein zu ihrem Hauptinstrument macht, wodurch ein Wein entsteht, der eher von Kontrolle als von Volumen spricht. Wer nach Montalcino kommt, kann im Weingut vorbeischauen, um dies persönlich zu überprüfen, dem Weg von der Traubenauswahl bis zur langen Ruhezeit im Keller folgen und vor Ort die Kohärenz erfassen, die jede Phase der Produktion zusammenhält.

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