Giodo

A Montalcino, Giodo affida al Sangiovese una lettura fatta di misura e attesa. Il nome fonde quelli di Giovanna e Donatello, e in questa dedica personale si riconosce l'impronta di un progetto che non separa la biografia dalla vigna. Il Brunello di Montalcino DOCG nasce qui da una selezione severa di piante e cloni, poi da quarantotto mesi di affinamento che ne allungano il respiro verso l'eleganza e la persistenza cercate a ogni annata. Il metodo procede per sottrazione: nessun gesto lasciato al caso, ogni scelta in vigna e in cantina orientata alla precisione. È una filosofia che rifiuta la distrazione e fa della consapevolezza il proprio strumento principale, restituendo un vino che parla di controllo prima che di volume. Chi sale a Montalcino può fermarsi in azienda per verificarlo di persona, seguendo il percorso che dalla selezione delle uve arriva al lungo riposo in cantina, e cogliere sul posto la coerenza che tiene insieme ogni fase della produzione.

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