Giodo

En Montalcino, Giodo confía al Sangiovese una interpretación hecha de mesura y espera. El nombre fusiona los de Giovanna y Donatello, y en esta dedicación personal se reconoce la huella de un proyecto que no separa la biografía de la viña. El Brunello di Montalcino DOCG nace aquí de una severa selección de plantas y clones, y luego de cuarenta y ocho meses de afinamiento que prolongan su aliento hacia la elegancia y la persistencia buscadas en cada añada. El método procede por sustracción: ningún gesto dejado al azar, cada elección en la viña y en la bodega orientada a la precisión. Es una filosofía que rechaza la distracción y hace de la conciencia su principal instrumento, devolviendo un vino que habla de control antes que de volumen. Quien suba a Montalcino puede detenerse en la bodega para verificarlo en persona, siguiendo el recorrido que va desde la selección de las uvas hasta el largo reposo en bodega, y captar in situ la coherencia que une cada fase de la producción.

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