Giodo

À Montalcino, Giodo confie au Sangiovese une interprétation faite de mesure et d'attente. Le nom fusionne ceux de Giovanna et Donatello, et dans cette dédicace personnelle se reconnaît l'empreinte d'un projet qui ne sépare pas la biographie de la vigne. Le Brunello di Montalcino DOCG naît ici d'une sélection rigoureuse de plants et de clones, puis de quarante-huit mois d'élevage qui prolongent son souffle vers l'élégance et la persistance recherchées à chaque millésime. La méthode procède par soustraction : aucun geste laissé au hasard, chaque choix dans la vigne et en cave orienté vers la précision. C'est une philosophie qui refuse la distraction et fait de la conscience son principal instrument, restituant un vin qui parle de contrôle avant de parler de volume. Ceux qui montent à Montalcino peuvent s'arrêter à la propriété pour le vérifier en personne, en suivant le parcours qui, de la sélection des raisins, mène au long repos en cave, et saisir sur place la cohérence qui unit chaque phase de la production.

Contacts