GIONFRIDDO LUCIA

Lucia Gionfriddo kultiviert Femminello-Zitronen in den zehn Gemeinden, die die IGP des Limone di Siracusa abgrenzen, entlang des Küstenstreifens, wo das Klima des Ionischen Meeres auf die Zitrusfrucht einwirkt. In diesem Küstenmikroklima erhält die Frucht die klare Säure und das saftige Fruchtfleisch, die die Denomination von gewöhnlich produzierten Zitronen unterscheiden. Der Erntekalender macht diesen Anbau besonders: Er erstreckt sich über das ganze Jahr, anstatt sich auf eine einzige Saison zu konzentrieren. Der Primofiore beginnt im Herbst, der Bianchetto kommt in den Wintermonaten und der Verdello verlängert die Verfügbarkeit bis in den Frühling. Jeder saisonale Übergang ist eine andere Version derselben Frucht, wobei die Mineralität des Küsten-Terroirs ein konstantes Merkmal ist. Indem das Unternehmen an dieser einzigen geschützten Herkunft festhält, bringt es den Limone di Siracusa in die Küchen und Bars der Halbinsel und bietet über weite Teile des Jahres eine Zitrusfrucht an, die den Charakter der syrakusanischen Küste kontinuierlich widerspiegelt.

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