GIONFRIDDO LUCIA

Lucia Gionfriddo cultiva limones Femminello en los diez municipios que delimitan la IGP del Limone di Siracusa, a lo largo de la franja donde el clima del Jónico influye en el cítrico. En ese microclima costero, el fruto adquiere la acidez nítida y la pulpa jugosa que distinguen la denominación de los limones de producción común. El calendario de recolección es lo que hace que este cultivo sea particular: se extiende a lo largo de todo el año en lugar de concentrarse en una sola estación. El Primofiore se abre en otoño, el Bianchetto llega en los meses invernales y el Verdello prolonga la disponibilidad hasta la primavera. Cada paso estacional es una versión diferente del mismo fruto, con la mineralidad del terroir costero como rasgo constante. Manteniéndose ligada a este único origen protegido, la empresa lleva el Limone di Siracusa a las cocinas y bares de la península, ofreciendo durante gran parte del año un cítrico que refleja con continuidad el carácter de la costa siracusana.

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