Giovannini Giorgio e Jacopo

In Imola, am Rande der Weinregion Romagna, bearbeiten Giovannini Giorgio und Jacopo die Rebsorte, die dieses Land am besten repräsentiert. Die Albana ist die absolute Protagonistin ihrer einzigen Denomination, der Romagna Albana DOCG, für die sie aus den zweiundzwanzig Gemeinden der Region Trauben suchen, die für das kontinentale Klima der Gegend und die Böden vulkanischen Ursprungs, die ihren Charakter prägen, geeignet sind. Aus einer einzigen Rebsorte gewinnt der Produzent jedoch gegensätzliche Stilrichtungen. Einerseits den trockenen, hellen und mineralischen Stil, der auf Spannung und Klarheit setzt; andererseits den passito, konzentriert und süß, wo die getrocknete Traube eine ganz andere Dichte ausdrückt. Beide Versionen erfordern mindestens zwölf Volumenprozent Alkohol und eine sorgfältige Auswahl der Trauben, denn in der Wahl der Frucht entscheidet sich der Erfolg einer ebenso alten wie anspruchsvollen Rebsorte. Das Weingut ist nicht öffentlich zugänglich: Die Begegnung mit diesen Weinen erfolgt über die Flasche, die einzige Möglichkeit, die doppelte Seele – trocken und süß – einer Denomination zu erfassen, die von einem einzigen Namen lebt.

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