Giovannini Giorgio e Jacopo

В Имоле, на границе винодельческой Романьи, Giovannini Giorgio e Jacopo работают с сортом винограда, который лучше всего представляет эту землю. Albana — абсолютная героиня их единственного наименования, Romagna Albana DOCG. Для этого они используют виноград из двадцати двух коммун региона, отбирая ягоды, подходящие для континентального климата зоны и вулканических почв, которые формируют её характер. Однако из одного сорта винограда производитель получает совершенно разные стили. С одной стороны, это сухой, яркий и минеральный стиль, играющий на напряжении и чистоте; с другой — passito, концентрированное и сладкое вино, где увяленный виноград выражает совершенно иную плотность. Обе версии требуют не менее двенадцати процентов алкоголя по объёму и тщательного отбора гроздей, поскольку именно в выборе плодов определяется успех этого древнего, но непростого сорта винограда. Винодельня не открыта для публики: знакомство с этими винами происходит через бутылку — единственный способ уловить двойную душу, сухую и сладкую, наименования, которое живёт под одним именем.

Контакты