Giuliani Luca

In Corvara, einem Dorf in den Hügeln von Pescara, arbeitet Giuliani Luca unter der Denomination Aprutino Pescarese DOP, die sich über sechsundvierzig Gemeinden zwischen Hängen erstreckt, die seit langem dem Olivenanbau gewidmet sind, in der Provinz Pescara. Die Produktion ist ein natives Olivenöl extra mit grün-gelben Farbtönen, verhaltener Fruchtigkeit und einem ausgeprägten pflanzlichen Charakter: ein Öl, das seine hügelige Herkunft mehr betont als jegliche Ambition nach Kraft. Der Charakter entsteht aus dem kalkhaltigen Boden und der Höhe des abruzzesischen Hinterlandes, wo Temperaturschwankungen und Exposition eine ausgewogene und klare Frucht formen, zwischen Grasnoten und einer diskreten Bitterkeit. Giuliani ist ein präziser Interpret davon, in einer der anerkanntesten Olivenölregionen Mittelitaliens. Es ist eine Arbeit in Kontinuität mit dem Olivenanbau, der diese Hügel prägt, wiedergegeben in einem essentiellen Öl, das dem Profil des Aprutino Pescarese und der Hand dessen, der es ohne Effekthascherei produziert, entspricht.

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