Giuliani Luca

A Corvara, borgo delle colline pescaresi, Giuliani Luca lavora sotto la denominazione Aprutino Pescarese DOP, che si distende su quarantasei comuni tra pendii da tempo votati all'olivo, in provincia di Pescara. La produzione è un extravergine d'oliva dalle tonalità verde-gialle, dal fruttato contenuto e dalla marcata impronta vegetale: un olio che dichiara la propria origine collinare più che qualsiasi ambizione di potenza. Il carattere nasce dal terreno calcareo e dall'altitudine dell'entroterra abruzzese, dove l'escursione termica e l'esposizione modellano un frutto misurato e nitido, tra sentore d'erba e un amaro discreto. Giuliani ne è interprete puntuale, entro una delle zone olearie più riconosciute dell'Italia centrale. È un lavoro di continuità con la coltura dell'olivo che segna queste colline, restituito in un olio essenziale, coerente con il profilo dell'Aprutino Pescarese e con la mano di chi lo produce senza cercare effetti.

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