Giuliani Luca

En Corvara, un pueblo de las colinas de Pescara, Giuliani Luca trabaja bajo la denominación Aprutino Pescarese DOP, que se extiende por cuarenta y seis municipios entre laderas dedicadas desde hace tiempo al olivo, en la provincia de Pescara. La producción es un aceite de oliva virgen extra de tonalidades verde-amarillas, con un frutado contenido y una marcada impronta vegetal: un aceite que declara su origen de colina más que cualquier ambición de potencia. El carácter nace del terreno calcáreo y de la altitud del interior de Abruzzo, donde la oscilación térmica y la exposición modelan un fruto medido y nítido, entre un aroma a hierba y un amargor discreto. Giuliani es un intérprete preciso de ello, dentro de una de las zonas olivareras más reconocidas del centro de Italia. Es un trabajo de continuidad con el cultivo del olivo que marca estas colinas, devuelto en un aceite esencial, coherente con el perfil del Aprutino Pescarese y con la mano de quien lo produce sin buscar efectos.

Contactos