Giusti Giovanni

In Carrara, im Schatten der Apuanischen Alpen, bewirtschaftet Giusti Giovanni eine einzige Denomination, die Candia dei Colli Apuani, eine der am wenigsten frequentierten der Toskana. Die Weinberge klammern sich an Hänge, wo der Berg über dem Meer thront, ein seltener Kontext für den regionalen Weinbau, basierend auf Vermentino bianco und anderen vom Reglement zugelassenen weißen Rebsorten. Die Denomination erlaubt mehrere Stile – stille, frizzante und rote Weine – mit einem Mindestalkoholgehalt von 10,5 %, eine Zahl, die die Neigung zu frischen statt opulenten Ausdrucksformen unterstreicht. Es sind die kalkhaltigen Böden und die alpine Exposition, die den Charakter prägen und die Weine eher zu einer klaren Mineralität als zu Kraft hinlenken. Dieser Zipfel von Massa-Carrara bleibt ein Randgebiet in der italienischen Weinbaugeografie, und genau in dieser Marginalität findet er seinen Charakter: wenig bekannte Terroirweine, definiert durch die Einzigartigkeit der Landschaft, die sie hervorbringt.

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