GNASSI DANIELE

Aus Fano, in den Marken, vereint Daniele Gnassi vier DOCG-Denominationen, jede mit ihrer eigenen Grammatik. Bei den Rotweinen offenbart die Vernaccia nera di Serrapetrona eine doppelte Natur, schäumend und still, während der Cònero seine Cuvées aus Montepulciano und Sangiovese über eine obligatorische Reifung von vierundzwanzig Monaten aufbaut. Es sind zwei Extreme des Rotweins der Marken: der eine spielt mit der Perlage, der andere mit der Tiefe der Zeit. Die Weißweine drehen sich hingegen um den Verdicchio, der in zwei verschiedenen Riserven interpretiert wird. Die von Matelica trägt die mineralische Prägung einer inneren und kompakten Zone; die der Castelli di Jesi verleiht der Traube einen breiteren und entspannteren Ausdruck. So unterschiedliche Denominationen – in den Rebsorten, den Produktionsvorschriften, den Reifezeiten – zu koordinieren, ist eine Übung, die spezifische Kompetenzen für jeden Wein und eine Führung erfordert, die sie nicht verwechselt. Gerade in dieser Fähigkeit, vom Schaumwein zur mineralischen Riserva zu wechseln, definiert sich Gnassis Handwerk, gemessen an der technischen Vielfalt und nicht an einem einzigen Stil.

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