GORETTI – FATTORIA LE MURA SARACENE

In Montefalco, Umbrien, hat die Familie Goretti in vier Generationen, beginnend in den frühen 1900er Jahren, ihren eigenen Winkel der Weinlandschaft geformt und ihr Handwerk in der Fattoria Le Mura Saracene verwurzelt. Ihre einzige Denomination ist der Montefalco Sagrantino DOCG, einer der strengsten Rotweine Italiens, der sich hier in seiner anspruchsvollsten Form ausdrückt. Das Reglement erlaubt keine Eile: Die trockene Version erfordert siebenunddreißig Monate Reifung, bevor sie ihre Intensität offenbart, während der Passito die Struktur der Traube in einer Tiefe von anderem Register konzentriert. Es sind zwei Ausprägungen einer einzigen Rebsorte, beide mehr auf Zeit als auf Kunstfertigkeit aufgebaut. Der restaurierte Turm, ein steinerner Zeuge eines Jahrhunderts der Weinherstellung, wacht über die Weinberge, wo sich die umbrischen Hügel wie gemalte Leinwände entfalten, die man mit dem Fahrrad entlang der Reihen erkunden kann. Das Weingut gehört nicht zu den für Besucher geöffneten, aber sein Sagrantino erzählt für sich eine Idee von Montefalco, die aus Warten, Tannin und familiärer Kontinuität besteht, wo Geduld der wahre Wert der Denomination ist.

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