Grasso Aldo La Natura Società Agricola Arl

In Dugenta, auf den vulkanischen Böden des Beneventano, kultiviert Grasso Aldo La Natura die Melannurca Campana IGP, einen Apfel, der seinen Namen und Charakter der langsamen Rötung auf dem Boden verdankt. Das landwirtschaftliche Unternehmen verarbeitet die Sorten Annurca und Rossa del Sud innerhalb der fünf Gemeinden des Schutzgebiets und bringt Früchte mit kompaktem weißem Fruchtfleisch und tiefroter Schale in die Körbe, die das erkennbare Markenzeichen der Denomination sind. Hinter dieser Farbe steckt eine alte landwirtschaftliche Geste: die Reifung, die nach der Ernte, ausgebreitet in der Sonne, abgeschlossen wird und diese Sorte von jedem anderen Apfel des Südens unterscheidet. Die Arbeit des Unternehmens fügt der Frucht keine Rhetorik hinzu, sondern bewahrt ihre Form und Disziplin und überliefert eine Praxis, die über Jahrhunderte der kampanischen Landwirtschaft geformt wurde. In einem einzigen Produkt verdichtet sich so eine ganze Apfelkultur, verwurzelt im gemäßigten Klima und den mineralischen Böden der Hügel des Beneventano.

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