Grasso Aldo La Natura Società Agricola Arl

À Dugenta, sur les terres d'origine volcanique du Bénévent, Grasso Aldo La Natura cultive la Melannurca Campana IGP, la pomme qui doit son nom et son caractère à sa lente coloration au sol. La société agricole travaille les variétés Annurca et Rossa del Sud dans le périmètre des cinq communes de la zone protégée, offrant des fruits à la chair blanche compacte et à la peau rouge intense qui sont la signature reconnaissable de l'appellation. Derrière cette couleur se cache un geste agricole ancien : la maturation achevée après la récolte, étalée au soleil, qui distingue ce cultivar de toute autre pomme du Sud. Le travail de l'entreprise n'ajoute pas de rhétorique au fruit, mais en préserve la forme et la discipline, transmettant une pratique façonnée par des siècles d'agriculture campanienne. En un seul produit se condense ainsi toute une culture du pommier, enracinée dans le climat tempéré et les sols minéraux des collines du Bénévent.

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