GRASSO RENZO

In Calosso, auf dem Asti-Kamm, vereint Grasso Renzo drei der strengsten Denominationen des Piemont, alle mit DOCG-Siegel. Das Spektrum umfasst den seltenen Ruchè di Castagnole Monferrato, eine dunkle Rebsorte, die auf sieben Gemeinden beschränkt ist, und das Weiß-Rot-Paar der Terre Alfieri, wo Nebbiolo und Arneis die doppelte Seele des Gebiets in elf Zonen erzählen. Abgerundet wird das Bild durch den Barbera d'Asti, der aus einem großen Einzugsgebiet von 165 Gemeinden stammt und eine Mindestreifung von vier Monaten vorschreibt, die seine Struktur diszipliniert. Die Navigation zwischen so unterschiedlichen Protokollen erfordert präzise Interpretationen: Jede Denomination legt eigene Schwellenwerte, Zeiten und Rebsorten fest, und keine erlaubt Abkürzungen. Das Ergebnis ist eine Produktpalette, die nicht Homogenität, sondern Treue zur Geologie des Monferrato anstrebt, mit Weinen, die je nach Boden und Exposition ihren Charakter ändern. Grasso Renzo interpretiert diese Komplexität als tägliche Arbeitsgrundlage und liefert drei unterschiedliche Ausdrucksformen desselben Winkels des Piemont, jede erkennbar durch die Rebsorte, die sie begründet, und die Hand, die sie begleitet.

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