GRASSO RENZO

A Calosso, sul crinale astigiano, Grasso Renzo tiene insieme tre denominazioni tra le più rigorose del Piemonte, tutte a marchio DOCG. Il ventaglio abbraccia il raro Ruchè di Castagnole Monferrato, vitigno a bacca scura confinato in sette comuni, e la coppia bianco-rosso del Terre Alfieri, dove Nebbiolo e Arneis raccontano la doppia anima del territorio distribuita su undici zone. A completare il quadro, la Barbera d'Asti attinge a un bacino ampio di centosessantacinque comuni, con un affinamento minimo di quattro mesi che ne disciplina la struttura. Muoversi tra protocolli così diversi richiede letture precise: ogni denominazione impone soglie, tempi e vitigni propri, e nessuna concede scorciatoie. Il risultato è una gamma che non cerca l'omogeneità ma la fedeltà alla geologia monferrina, con vini che cambiano registro a seconda del suolo e dell'esposizione. Grasso Renzo interpreta questa complessità come materia di lavoro quotidiano, restituendo tre espressioni distinte di uno stesso angolo di Piemonte, ciascuna riconoscibile per il vitigno che la fonda e per la mano che la accompagna.

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