GRASSO RENZO

À Calosso, sur la crête astigiane, Grasso Renzo réunit trois des appellations les plus rigoureuses du Piémont, toutes sous le label DOCG. L'éventail embrasse le rare Ruchè di Castagnole Monferrato, un cépage à baies noires confiné à sept communes, et le duo blanc-rouge du Terre Alfieri, où le Nebbiolo et l'Arneis racontent la double âme du territoire répartie sur onze zones. Pour compléter le tableau, la Barbera d'Asti puise dans un vaste bassin de cent soixante-cinq communes, avec un affinage minimum de quatre mois qui en discipline la structure. Naviguer entre des protocoles aussi divers exige des lectures précises : chaque appellation impose ses propres seuils, durées et cépages, et aucune ne concède de raccourcis. Le résultat est une gamme qui ne recherche pas l'homogénéité mais la fidélité à la géologie du Monferrato, avec des vins qui changent de registre selon le sol et l'exposition. Grasso Renzo interprète cette complexité comme une matière de travail quotidien, restituant trois expressions distinctes d'un même coin du Piémont, chacune reconnaissable par le cépage qui la fonde et par la main qui l'accompagne.

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