GREGORINI ELIO

In den Hügeln der Marken bewirtschaftet Gregorini Elio vier Denominationen, alle DOCG, aufgeteilt in Rot- und Weißweine der Riserva-Kategorie. Aus den vulkanischen Böden bei Ostra Vetere stammen die dunklen Trauben der Vernaccia di Serrapetrona, die sowohl als Stillwein als auch als Spumante vinifiziert wird, während der Cònero Montepulciano und Sangiovese in strukturierten Blends vereint, die zwei Jahre Reifung erfordern, bevor sie als vollendet gelten können. Die weiße Seite des Portfolios setzt auf den Verdicchio in den beiden höchsten Ausprägungen der Region, der Riserva di Matelica und der Riserva dei Castelli di Jesi. Beide verlangen mindestens achtzehn Monate Reifung und präzise Alkoholgehalte, Schwellenwerte, die die Kategorie festlegt, um Dichte und Haltbarkeit über die Zeit zu gewährleisten. Es ist ein Katalog, der, obwohl zahlenmäßig reduziert, das gesamte Spektrum der höchstklassifizierten Rebsorten der Marken abdeckt: ein kleiner privater Atlas, in dem die Verweildauer im Keller zum gemeinsamen Maßstab der Strenge wird.

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