GREGORINI ELIO

Sulle colline marchigiane Gregorini Elio governa quattro denominazioni, tutte DOCG, distribuite tra rossi e bianchi di riserva. Dai terreni di matrice vulcanica presso Ostra Vetere nascono le uve nere della Vernaccia di Serrapetrona, vinificata sia ferma sia spumantizzata, mentre il Cònero impegna Montepulciano e Sangiovese in blend strutturati che richiedono due anni di affinamento prima di potersi dire compiuti. Il versante bianco del portafoglio si affida al Verdicchio nelle due massime espressioni della regione, la Riserva di Matelica e quella dei Castelli di Jesi. Entrambe pretendono almeno diciotto mesi di maturazione e gradazioni alcoliche precise, soglie che la categoria fissa per garantire densità e tenuta nel tempo. È un catalogo che, pur ridotto nei numeri, copre l'intero arco dei vitigni marchigiani a denominazione più alta: un piccolo atlante privato dove il tempo di sosta in cantina diventa la misura comune del rigore.

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