Grosjean Vins

An den Hängen von Aosta bewirtschaftet Grosjean Vins Höhenweinberge nach einer Logik der Bewahrung und nicht des Ertrags. Die sandigen und skelettreichen Böden der Region neigen dazu, sich im Laufe der Jahreszeiten zu verdichten: Die Antwort war eine aus dem Aostatal übernommene Methode der Wurzelbelüftung, die den Pflanzen Gleichgewicht und Gesundheit zurückgab. Daraus entsteht die Interpretation der Valle d'Aosta DOC durch das Weingut, die einzige regionale Denomination, unter der das Unternehmen agiert, mit minimalen Eingriffen im Keller und Gärungen, die den indigenen Hefen anvertraut werden. Das Ergebnis ist ein Wein, der die Vertikalität des Berges und die leichte Hand des Winzers vereint, ohne stilistische Zwänge. Um ihn wirklich zu verstehen, lohnt sich ein Besuch im Sommer: Die abendlichen Verkostungen finden direkt zwischen den Rebzeilen statt, wo das Glas von passenden Speisen und dem langen Licht der alpinen Dämmerung begleitet wird. Eine Weinbergbesichtigung in den warmen Monaten zu buchen, bleibt der direkteste Weg, um zu erfahren, was es hier bedeutet, Höhenwein zu machen.

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