GRUPPO ITALIANO VINI S.P.A.

Von Verona aus steuert die Gruppo Italiano Vini das größte Weinunternehmen des Landes, mit fünfzehn Weingütern, die in den am besten geeigneten Gebieten Italiens verteilt sind. Der Umfang ist beeindruckend, aber die Organisation zielt darauf ab, die Sorgfalt kleiner Strukturen mit den Vorteilen großer Mengen zu verbinden, indem sie die Lieferkette vom Weinberg bis zur Abfüllung mit Agronomen, Önologen und Kellermeistern in jeder Phase begleitet. Im venezianischen Portfolio koexistieren zwei Spitzen-Denominationen: der Lison DOCG, ein Weißwein auf Basis von Tai, und der Piave Malanotte DOCG, ein Rotwein, dessen Vorschriften eine Reifung von mindestens sechsunddreißig Monaten vorschreiben. Es sind zwei gegensätzliche Ausdrücke in Farbe und Zeit – die aromatische Frische des einen, die geduldige Struktur des anderen – vereint durch dieselbe Logik der kontinuierlichen Kontrolle. Hier misst sich die industrielle Dimension mit der Denomination: Konsistenz auf globalen Märkten zu gewährleisten, ohne die Anforderungen zu verlieren, die jeden Wein an sein Ursprungsgebiet binden. Die große Skala wird in diesem Fall eher zu einem Instrument der Disziplin als zu einer Ausnahme davon.

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