GUASTI CLEMENTE E FIGLIO S.p.A.

Von Nizza Monferrato, in der Region Asti, aus verwaltet Guasti Clemente e Figlio vier der anspruchsvollsten Denominationen des Piemont, alle mit DOCG-Garantie. Das Register ist das der großen Nebbiolo-Weine der Langhe – der Barolo, der nach achtunddreißig Monaten obligatorischer Holzreife freigegeben wird, und der Barbaresco, der nach sechsundzwanzig Monaten bereit ist – flankiert von den Dolcetto-Rotweinen, dem Dogliani und dem Dolcetto di Diano d'Alba. Jeder Wein wird ohne Zwang auf den für seine Sorte vorgesehenen Mindestalkoholgehalt kalibriert. Die aktuelle Führung setzt die Arbeit des Gründers über die gesamte Produktpalette fort, von langlebigen Rotweinen bis zu unmittelbareren Ausdrucksformen, wobei eine kohärente Interpretation der verschiedenen Terroirs beibehalten wird. Hier ist der Abstand zwischen einem trinkfertigen Dolcetto und einem für Jahre bestimmten Barolo keine Hierarchie, sondern eine Skala von Zeiten und Erwartungen, die jeweils gemäß ihrer eigenen Spezifikation respektiert werden. Die Kellerei empfängt Besucher zu strukturierten Degustationen: eine Gelegenheit, die vier Denominationen nebeneinander zu vergleichen und ihre Unterschiede in Textur und Dauer zu messen.

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