GUASTI CLEMENTE E FIGLIO S.p.A.

Desde Nizza Monferrato, en la zona de Asti, Guasti Clemente e Figlio gestiona cuatro de las denominaciones más exigentes del Piamonte, todas con garantía DOCG. El registro es el de los grandes Nebbiolo de las Langhe —el Barolo, lanzado tras los treinta y ocho meses de crianza obligatoria en madera, y el Barbaresco, listo a los veintiséis meses—, flanqueados por los tintos de Dolcetto, el Dogliani y el Dolcetto di Diano d'Alba. Cada vino se calibra según el grado alcohólico mínimo previsto para su variedad, sin forzar. La dirección actual continúa el trabajo del fundador a lo largo de toda la gama, desde los tintos de larga crianza hasta las expresiones más inmediatas, manteniendo una lectura coherente de los diferentes terroirs. Aquí la distancia entre un Dolcetto de pronta bebida y un Barolo destinado a los años no es una jerarquía, sino una escala de tiempos y expectativas, cada uno respetado según su propio disciplinare. La bodega acoge a los visitantes para degustaciones estructuradas: una oportunidad para comparar lado a lado las cuatro denominaciones y medir sus diferencias de textura y duración.

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