Guidi Gianfranco

Guidi Gianfranco hat seinen Sitz in Casalecchio di Reno, vor den Toren Bolognas, wo die Hügel die Wurzeln des Colli Bolognesi Pignoletto DOCG beherbergen. Der Produzent geht vom Grechetto gentile und den in der Emilia-Romagna zugelassenen Weißweinsorten aus und verarbeitet sie zu drei verschiedenen Stilen – still, frizzante und spumante – jeder mit mindestens 11,5 % Alkohol, wie es die Spezifikation vorschreibt. Diese Palette ist nicht nur eine einfache Übung in Vollständigkeit, sondern spiegelt die technische Vielseitigkeit wider, die die Denomination erlaubt, und den Wunsch, die Böden sprechen zu lassen. Es sind lehmige Böden vulkanischen Ursprungs, verteilt auf die elf Gemeinden der Zone, die dem Pignoletto seine nervöse Salzigkeit verleihen und jede Version mit derselben Hügellandschaft verbinden. Das Porträt ist das eines kleinen Betriebs, der sich entscheidet, sich mit einer einzigen Herkunft auseinanderzusetzen und sie vollständig zu interpretieren, vom stillen Wein bis zum Schaumwein, als ob er prüfen wollte, wie weit eine einzige Rebsorte auf einem einzigen Terroir gehen kann.

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