Guidi Gianfranco

Guidi Gianfranco ha la propria base a Casalecchio di Reno, alle porte di Bologna, dove le colline ospitano le radici del Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. Il produttore muove dal Grechetto gentile e dai vitigni a bacca bianca ammessi in Emilia-Romagna, elaborandoli in tre stili distinti—fermo, frizzante e spumante—ciascuno con almeno l'11,5% di alcol richiesto dal disciplinare. Questa gamma non è un semplice esercizio di completezza, ma il riflesso della versatilità tecnica che la denominazione consente e della volontà di far parlare i suoli. Sono terreni argillosi di matrice vulcanica, distribuiti sugli undici comuni della zona, a dare al Pignoletto la sua sapidità nervosa e a legare ogni versione al medesimo paesaggio collinare. Il ritratto è quello di una piccola realtà che sceglie di misurarsi con un'unica origine declinandola per intero, dal vino quieto alla bollicina, come per verificare fin dove possa spingersi un solo vitigno su un solo terroir.

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