Guidi Gianfranco

Guidi Gianfranco tiene su base en Casalecchio di Reno, a las puertas de Bolonia, donde las colinas albergan las raíces del Colli Bolognesi Pignoletto DOCG. El productor parte del Grechetto gentile y de las variedades de uva blanca permitidas en Emilia-Romagna, elaborándolos en tres estilos distintos —tranquilo, frizzante y espumoso—, cada uno con al menos el 11,5% de alcohol requerido por el pliego de condiciones. Esta gama no es un simple ejercicio de completitud, sino el reflejo de la versatilidad técnica que permite la denominación y de la voluntad de hacer hablar a los suelos. Son terrenos arcillosos de matriz volcánica, distribuidos en los once municipios de la zona, los que dan al Pignoletto su nerviosa sapidez y vinculan cada versión al mismo paisaje colinar. El retrato es el de una pequeña realidad que elige medirse con un único origen, declinándolo por completo, desde el vino tranquilo hasta la burbuja, como para verificar hasta dónde puede llegar una sola variedad de uva en un solo terroir.

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