GUIDO PORRO Az. Agr.

In Serralunga d'Alba, einer Gemeinde im Cuneese, wo das kontinentale Klima und die kompakten Mergel den Weinen Struktur und Tiefe verleihen, verarbeitet Guido Porro Nebbiolo und Dolcetto im Rahmen eines kleinen Familienbetriebs. Die Palette der vier Denominationen vereint die zwei Gesichter des roten Piemont: einerseits die großen Nebbiolo der Langhe, mit dem Barolo, der achtunddreißig Monate Reifung und eine fast liturgische Geduld erfordert, und dem Barbaresco, der seinen Schritt in einer schlankeren Komplexität erleichtert; andererseits die Dolcetto, in den Versionen von Dogliani und Diano d'Alba, direkter, aber nicht weniger an den Boden gebunden. Jede Flasche trägt die Handschrift dieser Wahl: nicht die Etiketten zu vervielfältigen, sondern das gesamte Spektrum der anspruchsvollsten Herkünfte der Region zu durchlaufen. Die vom Nebbiolo geforderte Präzision und die Direktheit des Dolcetto koexistieren hier als zwei Arten, dasselbe Gebiet zu lesen, wo Hanglage, Exposition und Zusammensetzung der Mergel den Charakter jedes Weins noch vor der Kellerei bestimmen.

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