Horus

In Acate, auf dem Hochplateau von Ragusa, keltert Horus die einzige rote DOCG Siziliens, den Cerasuolo di Vittoria, der aus der Begegnung von Nero d'Avola und Frappato entsteht. Es ist eine Cuvée, die gegensätzliche Kräfte vereint: die Struktur und Farbe des ersteren, die Frische und das Aroma des letzteren, innerhalb einer Denomination, die sich über vierzehn Gemeinden erstreckt. Die Rotweine des Weinguts reifen mindestens acht Monate, die nötige Zeit, damit sich die Eleganz entfalten und die Tanninstruktur ordnen kann. Jeder Jahrgang spiegelt die Bedingungen des vulkanischen Terroirs und eines mediterranen Klimas wider, das trocknet und konzentriert und so einen der bekanntesten Weine der Insel hervorbringt. Die Interpretation des Cerasuolo beruht auf diesem ausgewogenen Gleichgewicht, bei dem keine der beiden Rebsorten die andere dominiert und die Denomination den Rahmen vorgibt, innerhalb dessen sich der Jahrgang bewegen kann. Es ist ein Rotwein, der das südliche Sizilien erzählt, ohne der übermäßigen Hitze nachzugeben, die man von diesen Breitengraden erwarten würde.

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