I VIGNETI DI DANTE di Pregno Paolo

I Vigneti di Dante, eine Auswahl von Paolo Pregno, verarbeitet drei unterschiedliche Denominationen des Piemont, die eher durch ihre Vielfalt als durch einen einzigen Faden zusammengehalten werden: die Mineralität des Ruchè di Castagnole Monferrato, die Vielseitigkeit der Terroirs von Terre Alfieri und die Struktur der Rotweine der Barbera d'Asti. Das Repertoire dreht sich um die Rebsorten, die die Region prägen – Ruchè, Arneis und Nebbiolo – vinifiziert nach den Standards der jeweiligen Produktionsvorschriften. Das Weingut strebt ein Gleichgewicht zwischen technischer Präzision und dem Ausdruck des Terroirs an, mit Weinen, die ihre Herkunft erzählen sollen, anstatt sich am Gaumen aufzudrängen. Die drei Denominationen überlappen sich nicht, sondern ergänzen sich: Sie decken verschiedene Register des Monferrato und des Astigiano ab, von der aromatischen und begrenzten Rebsorte bis zu den weit verbreiteten und erkennbaren Rotweinen. In dieser Artikulation liegt die Lesart, die das Unternehmen vom Wein-Piemont vorschlägt – keine einzige stilistische Handschrift, sondern eine Reihe von Denominationen, jede mit ihrem eigenen Maß, die auf eine gemeinsame Art der Kellerarbeit zurückgeführt werden.

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