I VIGNETI DI DANTE di Pregno Paolo

I Vigneti di Dante, une sélection de Paolo Pregno, travaille sur trois dénominations distinctes du Piémont, unies par leur diversité plutôt que par un fil conducteur unique : la minéralité du Ruchè di Castagnole Monferrato, la polyvalence des terroirs de Terre Alfieri et la structure des rouges de la Barbera d'Asti. Le répertoire s'articule autour des cépages emblématiques de la région — Ruchè, Arneis et Nebbiolo — vinifiés selon les standards de leurs cahiers des charges respectifs. La maison recherche un équilibre entre précision technique et expression du territoire, avec des vins conçus pour raconter leur origine plutôt que pour s'imposer au palais. Les trois dénominations ne se superposent pas mais se complètent : elles couvrent différents registres du Monferrato et de la région d'Asti, du cépage aromatique et circonscrit aux rouges plus répandus et reconnaissables. C'est dans cette articulation que réside la lecture que l'entreprise propose du Piémont viticole — non pas une signature stylistique unique, mais un ensemble de dénominations, chacune avec sa propre mesure, ramenées à une approche commune en cave.

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