ICOLLIROSSI Az.Agr. S.A.R.L.

In Monforte d'Alba, in der Provinz Cuneo, bewirtschaftet ICollirossi Weinberge, die vier der prestigeträchtigsten roten Denominationen des Piemont umfassen, alle DOCG. Zwei Rebsorten spielen die Hauptrolle: der Dolcetto, der im Dolcetto di Diano d'Alba mineralische Düfte zeigt, und der Nebbiolo, der die beiden Spitzen des Sortiments trägt. Die Progression steigt vom Dolcetto zum Barbaresco mit einer strukturierteren Textur bis hin zum Barolo, der vor der Freigabe achtunddreißig Monate Reifung erfordert. Jeder Wein respektiert präzise die Alkoholstandards und Reifeprotokolle seiner Denomination und verankert die Qualität eher in der normativen Disziplin als in der Improvisation. Es ist ein Portfolio, das die gesamte Ausdrucksskala von Nebbiolo und Dolcetto durchläuft, vom trinkfertigen Rotwein bis zu den großen, langlebigen Weinen, ohne die Langhe zu verlassen. Ein Unternehmen, das seinen Ehrgeiz an der Fähigkeit misst, Denomination für Denomination die Zeiten und Regeln jedes Weins zu beherrschen.

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