ICOLLIROSSI Az.Agr. S.A.R.L.

A Monforte d'Alba, nel Cuneese, ICollirossi coltiva vigneti che coprono quattro tra le denominazioni rosse più prestigiose del Piemonte, tutte DOCG. Due i vitigni protagonisti: il Dolcetto, che nel Dolcetto di Diano d'Alba mostra profumi minerali, e il Nebbiolo, che sostiene i due vertici della gamma. La progressione sale dal Dolcetto al Barbaresco, di trama più strutturata, fino al Barolo, che richiede trentotto mesi di affinamento prima del rilascio. Ogni vino rispetta con precisione gli standard alcolici e i protocolli di invecchiamento della propria denominazione, radicando la qualità nella disciplina normativa più che nell'improvvisazione. È un portafoglio che percorre per intero la scala espressiva di Nebbiolo e Dolcetto, dal rosso di pronta beva ai grandi vini di lungo respiro, senza allontanarsi dalle Langhe. Un'azienda che misura la propria ambizione sulla capacità di dominare, denominazione per denominazione, i tempi e le regole di ciascun vino.

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