IL BOTOLO S.r.l. Azienda Agricola

Von Nizza Monferrato aus deckt IL BOTOLO drei piemontesische Denominationen ab, alle DOCG. Es gibt den Ruchè di Castagnole Monferrato, einen einzigartigen Rotwein, der mindestens 12,5 % Alkohol erfordert; es gibt den Barbera d'Asti, mit einer Mindestreifung von vier Monaten; und es gibt Terre Alfieri, der sowohl als Weiß- als auch als Rotwein erhältlich ist. Ein Trio, das verschiedene Rebsorten und Stile – Arneis, Nebbiolo, Barbera – in einem einzigen Kellerprojekt vereint. Dieses Projekt basiert ausdrücklich auf der Arbeit im Weinberg, verstanden als Grundlage der Qualität noch vor der Kellertechnik. Der Name des Unternehmens selbst, inspiriert von einem auf dem Anwesen gefundenen Hund, drückt den familiären Ton der Führung aus. Die Verkostungsräume dominieren die Hügel von Nizza: Ein Besuch lohnt sich, um die drei Gesichter dieser Ecke des Piemont nebeneinander zu probieren, vom straffen Weiß des Arneis bis zur aromatischen Einzigartigkeit des Ruchè, mit dem Barbera als Rückgrat.

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