Il Cipresso

Il Cipresso arbeitet in Scanzorosciate, in den Bergamasker Hügeln, und bewegt sich zwischen zwei DOC-Denominationen, die sich die Aufgaben teilen. Der Valcalepio ist das Gebiet des Rotweins: eine Cuvée aus Merlot und Cabernet Sauvignon mit autochthonen Sorten wie Franconia und Incrocio Terzi N.1, die mindestens zwölf Monate reifen, um Struktur und Tiefe zu gewinnen. Die Terre del Colleoni hingegen erweitern das Spektrum um Weißweine aus Pinot Bianco und Roséweine, auf einer Fläche von einundsiebzig Gemeinden. Diese beiden Denominationen zusammenzuhalten bedeutet, die Bergamasker Landschaft als ein Gebiet mit doppelter Berufung zu verstehen, das sowohl alterungsfähige Rotweine als auch unmittelbarere und frischere Weine hervorbringt. Jedes Etikett respektiert die Alkoholparameter und die Vorschriften der jeweiligen Zonen, doch der gemeinsame Nenner bleibt der Charakter der Hügelböden, wo Expositionen und Höhenlagen die Reifung der Trauben prägen. Es ist eine Produktion, die die Monokultur des Geschmacks ablehnt und es vorzieht, ein Gebiet in seinen zwei komplementären Seelen zu erzählen, zwischen der Strenge des Rotweins und der Leichtigkeit des Weißweins.

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