Il Cipresso

Il Cipresso работает в Сканцорошате, на бергамских холмах, используя два наименования DOC, которые разделяют задачи. Valcalepio — это территория красных вин: бленд Merlot и Cabernet Sauvignon с автохтонными сортами, такими как Franconia и Incrocio Terzi N.1, выдержанные не менее двенадцати месяцев для приобретения структуры и глубины. Terre del Colleoni же расширяет ассортимент за счёт белых вин из Pinot Bianco и розовых, на территории семидесяти одной коммуны. Объединение этих двух наименований означает рассматривать Бергамаску как ландшафт с двойным призванием, способный производить красные вина для выдержки и более непосредственные, свежие вина. Каждая этикетка соответствует алкогольным параметрам и регламентам соответствующих зон, но общей нитью остаётся характер холмистых почв, где экспозиции и высоты формируют созревание винограда. Это производство, которое отвергает монокультуру вкуса и предпочитает рассказывать о территории в её двух взаимодополняющих ипостасях, между строгостью красного и лёгкостью белого.

Контакты